花青素（十七）功效篇

花青素（十七）功效篇

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現今3C產業蓬勃發展，人人手機不離身，開始使用3C產品的年齡也明顯下降，長時間暴露在強光下，幾乎沒有讓眼睛休息，造成現代人眼睛常常出狀況，眼睛癢、乾澀不舒服、容易疲勞。而白內障、黃斑部病變、飛蚊症等疾病也都不再是老年人的專利。

用眼過度，眼部疾病年輕化

根據統計，台灣18~65歲人口中，有高達九成都是近視族群，其中每五個人就有一個是600度以上的高度近視，容易發生近視性黃斑部脈絡膜新生血管病變，是年輕成人最常見的黃斑部疾病。而白內障過去以55歲以上為主要發生年齡層，如今好發年齡也大幅降低，許多30~40歲的青壯年族群也都是白內障患者。而50歲以上人白內障罹患率有60%，60歲以上有80%，70歲以上更是高達90%以上。

另外，過去飛蚊症大約在50歲過後才會發生，屬於老化現象。但目前20~30歲年輕族群發生飛蚊症的比例，比過去增加了2~3成。黃斑部病變、白內障、飛蚊症、青光眼等這些眼部疾病，可能都與3C產品氾濫、用眼過度、高度近視比例增加有關，不只老年人須注意，年輕人更要小心防範。

葉黃素花青素護眼關鍵

除了一般人常聽到的葉黃素、花青素，玉米黃素和Omega-3脂肪酸中的DHA，也是保護視力的重要營養素。根據研究顯示，每天攝取10毫克葉黃素和2毫克玉米黃素就可對健康有正面影響。哈佛大學曾做過研究，每天攝取6毫克葉黃素可降低43%的黃斑部退化風險，同時葉黃素也是預防飛蚊症的首選。

葉黃素可以吸收紫外線中的藍光，有「吃的太陽眼鏡」之稱，其實富含葉黃素和玉米黃素的食物不一定是橙色或黃色，反而是一些深綠色蔬菜如菠菜、芥藍菜、地瓜葉、綠花椰菜，再來才是南瓜、胡蘿蔔等。不過橙黃色的蔬果，通常都含有豐富的β-胡蘿蔔素，可以轉換成維生素A，形成視網醛，對視力保健也有很好的幫助。

花青素主要存在於藍紫色或紅色的水果，如藍莓、紫葡萄、蔓越莓、山桑子、紫高麗菜、洛神花、石榴等，都含有豐富的花青素，可以抗氧化，預防自由基對水晶體或視網膜造成的傷害，有效減少白內障、黃斑部退化及視網膜病變的發生。

搭配好油效果更好

而這些護眼營養素都是脂溶性，需要油脂幫助他們的吸收利用，建議在用餐時就可以多攝取這一類的食物，可以搭配一些好的油脂一起食用，才能達到較好的效果。葉黃素、花青素，玉米黃素等都可以搭配魚油食用。而魚油富含Omega-3脂肪酸中的DHA、EPA，除了被證實對心血管疾病及腦部發育有非常重要的保健效果，同時也是保護眼睛的重要營養素。

研究顯示，增加飲食中Omega−3(EPA、DHA)的脂肪酸攝取，可以減少乾眼症的發生、改善淚液，還能降低老年性黃斑部病變的發生率、保護視網膜神經節細胞免於氧化壓力的傷害、避免視神經細胞凋亡。

想要保護眼睛，平時就要減少3C產品的使用頻率，讓眼睛有充分的休息、每隔一段時間就抬頭看看遠處；也可以多做眼球運動、按摩眼周，放鬆眼部肌肉；戶外運動時配戴太陽眼鏡，減少紫外線對眼睛的傷害。平時多攝取「護眼食物」，正確使用眼睛保健食品，讓我們的靈魂之窗可以永遠明亮、閃閃動人！

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甚麼是速凍技術?
以低於零下 40°C 的溫度,快速冷凍後乾燥最大程度保存原產品營養的技術
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第一階段冷凍: 快速冷凍 -35°C ~ - 40 °C
第二階段排冰: 在冷凍的原產品中只提取水分
第三階段除冰:在冷凍的原產品中除去水分

食用方法: 可直接食用，或加入穀物早餐, 泡水, 成個人化的水果特飲

貯存方法: 避免放在高溫及潮濕地方。開封後請儘快食用或放進雪櫃

原產地: 韓國，無添加防腐劑及無添加糖。

認證/獎項: HACCP / DAkkS, 2015韓國首爾食品工業展金獎

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