MCT油（中鍵脂肪酸油）是什麼？

MCT油（中鍵脂肪酸油）是什麼？

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 MCT油（中鍵脂肪酸油/又稱中鏈三酸甘油脂油）是近來風行的健康油脂，常被用於添加於防彈咖啡中，也是椰子油中的成分之一，由於結構與代謝方式與一般長鍵油脂不同，具有快速代謝、容易利用、產熱、減肥、改善認知等健康效益，深受健身愛好者及各族群喜愛。
相較於一般飲食中常見的長鍵脂肪酸（帶有13至21個碳原子，常見有牛油、豬油），中鏈脂肪酸是由6到12個碳原子所組成的一種分子。脂肪酸所含碳原子越少，代表著容易消化，並為人體所用，且不須胰脂肪酶和膽汁的分解，能直接從腸細胞進入門靜脈作為及時能量使用或轉換成酮體。
主要的中鍵脂肪酸類別有：己酸（Caproic acid，C6）、辛酸（Caprylic acid，C8）、癸酸（Capric acid，C10）、月桂酸（lauric acid，C12）。

中鍵脂肪酸的食物來源？

中鏈脂肪酸的食物來源較少，以椰子油（占60%）、棕櫚仁油（占50%）及乳製品（占10%）最常見。在市面上所販售的MCT油，多是由椰子油或棕櫚仁油提煉出的辛酸（caprylic acid）或癸酸（capric acid）所調製而成。

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斯里蘭卡有機初榨椰子油
來自斯里蘭卡的椰子油經冷壓方法提取出健康食油。使用冷壓方法能保存椰子的高營養價值，更可進行高達180 °C煮食。

營養豐富
用冷壓方法去提取椰子油能大大保存原有的營養和香味，是健康生活的最佳選擇。

健康煮食油
椰子油含有中鏈脂肪酸，能幫助燃燒卡路里，維持良好膽固醇水平，而且不易致肥。

無防腐劑/添加劑
無加任何防腐劑或添加劑，吃得安心又放心

食用方法: 適用於中/低溫加熱煮食或涼拌
 
貯存方法: 避免放在高溫及潮濕地方
 
原產地: 斯里蘭卡
 
包裝: 5 L 酒店餐飲裝
 
成份: 64% 植物性健康飽和脂肪, 不含膽固醇及反式脂肪
 
認證/獎項: 香港有機資源中心 – 至TOP優質有機零售商， 美國農業部，歐盟有機認證，日本農業標準有機認證，加拿大認證安全食品

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