花青素（十五）功效篇

花青素（十五）功效篇

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花青素力量大，天天吃莓果超養眼

 對眼睛好一點！當今社會，人們生活幾乎離不開3C產品，用眼過度所帶來的結果是眼睛疾病趨向年輕化。視力的保健刻不容緩，營養師建議，除了減少長時間和近距離用眼的習慣之外，每天可吃幾顆藍莓、草莓或桑椹，補充花青素，增強抗氧化能力，都有助保護眼睛和維持清晰視覺！

 花青素護眼，改善夜間視力又能舒緩眼睛疲勞

 花青素（Proanthocyanidins，簡稱為PC），是一種植物行光合作用的必須色素，屬於生物類黃酮，抗氧化和清除自由基能力相當好，是維生素E的50倍、維生素C的20倍，有助維持正常的細胞連結、血管的穩定，並且促進微細血管的循環，遠離癌症和心血管疾病。花青素是保健視力的一大有利營養素。花青素本身可以輔助增強眼睛感光物質「視紫質」的生成，並且協助類胡蘿蔔素轉變成維生素A，以製造視黃醛，進而提高視網膜對於光線刺激的適應力，增強眼睛在夜間的辨識力。另外，花青素的抗氧化作用，還能夠減緩水晶體的退化，幫助改善假性近視和舒緩眼睛疲勞。

飲食補充花青素，首推莓果類

 需注意的是，花青素無法靠人體自行合成，因此，如何從食物中補充，就顯得十分重要！其實，舉凡是紅、紫、紫紅、藍色和黑色等顏色的蔬菜、水果或漿果，都含有豐富的花青素，其中又以莓果類占比特別高，平均每100公克約含663.7毫克花青素。建議從年輕時就應該每天攝取含有花青素的水果，或者喝含花青素的果汁，盡量讓每日的花青素攝取量至少達到180至215毫克，不僅能使自己的身體機能運作效率更好，同時也能預防與避免眼睛視力的疲勞、退化、視網膜、黃斑病變等眼疾的發生。

 莓果冷凍後，營養會打折扣？

 新鮮的莓果取得不易，如藍莓、黑醋栗、蔓越莓、黑莓和奇異莓等，多仰賴冷凍或乾燥後進口，如此一來，吃到肚子裡的營養是否也會大打折扣？營養師指出新鮮莓、急凍莓和莓乾，主要差別是糖分和維生素C，其餘營養素如抗氧化成分和膳食纖維相差不多，民眾不用拘泥於「一定要吃新鮮的」，比較重要反而是攝取的方式！


獲獎韓國天然冷凍乾果(藍莓)

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天然冷凍乾果利用速凍技術保留最新鮮的水果原生營養。

無防腐劑
無添加劑
無色素
無添加糖
非基因改造
不含麩質等八大致敏原

甚麼是速凍技術?
以低於零下 40°C 的溫度,快速冷凍後乾燥最大程度保存原產品營養的技術
冷凍乾燥的三個階段
第一階段冷凍: 快速冷凍 -35°C ~ - 40 °C
第二階段排冰: 在冷凍的原產品中只提取水分
第三階段除冰:在冷凍的原產品中除去水分

食用方法: 可直接食用，或加入穀物早餐, 泡水, 成個人化的水果特飲

貯存方法: 避免放在高溫及潮濕地方。開封後請儘快食用或放進雪櫃

原產地: 韓國，無添加防腐劑及無添加糖。

認證/獎項: HACCP / DAkkS, 2015韓國首爾食品工業展金獎

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