花青素（十八）功效篇

花青素（十八）功效篇

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糖尿病是全身性的疾病，而眼睛血管豐富、代謝速度快，特別容易受到血糖波動的影響。眼科醫師提醒，血糖控制不良會增加眼睛病變的危險，糖尿病患者罹患白內障、青光眼的機率都是一般人的好幾倍，平日保養工作不可輕忽！

血糖控制不良　當心眼睛病變

糖尿病會影響全身器官，包含心血管、神經、腎臟等，而珍貴的靈魂之窗也包含在內。眼科醫師指出，眼睛雖然體積很小，視網膜的微血管卻很多，血液供給量也較大，一旦血糖濃度上升，蛋白質醣化，就會增加眼睛的氧化壓力，使得小血管的內皮細胞受損，因而增加視網膜病變、黃斑部水腫的機率。

如果長期血糖控制不良，糖尿病患者罹患青光眼的機率是常人的3倍，白內障的機率更多出5倍，也容易更早發生老花症狀。另外，許多糖尿病患者同時具有高血壓或高血脂的問題，也會增加視神經病變的機率，因此需定期檢查、追蹤。糖尿病患者若血糖控制不良，容易發生眼睛病變，應定期檢查、追蹤，確保眼睛健康！

抗氧化營養能護眼　維生素葉黃素都需要

為了確保眼睛健康，除了妥善控制血糖、血壓、血脂，醫師提醒，日常生活中應補充抗氧化的營養素，包含維生素A、C、E、葉黃素、玉米黃素、魚油等，有助於降低眼睛細胞發炎、凋亡的機會。

平日應保持均衡飲食，從天然蔬果補充維生素、葉黃素、玉米黃素等，天然的魚油可以從鯖魚、秋刀魚、鮪魚、三文魚等魚類補充，建議每周食用1次。如果無法從天然飲食獲得充足的營養，也可以額外補充相關的保健食品。糖尿病患者平日應注意補充抗氧化物，包含維生素A、C、E、葉黃素、玉米黃素、魚油等。

適量補充葉黃素　糖友可加補花青素

隨著3C產品當道，葉黃素成為近年熱門的營養補充品。葉黃素存在於我們體內許多器官，但眼球的水晶體、視網膜、黃斑部的含量特別多，它是一種抗氧化劑，同時可過濾自然界和3C產品發出的藍光，對眼睛有重要的保護作用。

醫師建議，糖尿病患者若尚未出現黃斑部病變，每天可以補充6毫克的葉黃素，若已經出現黃斑部病變，每天可攝取20~30毫克的葉黃素。另外，眼睛的微血管豐富，而糖尿病患的微血管又特別脆弱，因此可以考慮選擇添加花青素的葉黃素保健品，加強保護。

什麼是花青素？為什麼糖尿病患者特別需要呢？

花青素主要存在於紫紅色系的食物中，有助於消炎、抗氧化、促進視網膜微血管的血液循環。

花青素保護微血管　還能消炎抗氧化

花青素是一種天然的營養素，主要存在於紫色或紫紅色的食物中，包含藍莓、紫葡萄(連皮帶籽)、紫洋蔥、紫高麗菜、紫地瓜、紅肉火龍果、桑葚、紅鳳菜、黑莓米等，有助於消炎、抗氧化、促進視網膜微血管的血液循環，適合糖尿病患者保健雙眼。

三少一多控飲食　油脂首選植物油

除了適量補充保健食品，醫師提醒，平日飲食應切記「三少一多」的原則，也就是少糖、少鹽、少油、多膳食纖維，油脂方面以植物油為主，控制動物脂肪的攝取量，還要避免反式脂肪。

新鮮蔬果不可少　水果攝取不超量

此外，補充足量的新鮮蔬果也很重要，需要注意的是，有些水果吃起來雖然不是很甜，甚至口味偏酸，碳水化合物的含量卻可能還是偏高，過量食用容易引起血糖波動，因此應控制攝取量；若不清楚份量如何計算，可諮詢醫師、營養師，比較安心！

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