L.I.F.E.創之杰有機天然食品專門店

早上吃蛋白質超重要！ www.CitySuperfoods.com 您的早餐蛋白質攝取量足夠嗎？隨著養生保健意識的抬頭，越來越多人了解補充蛋白質對於人體健康的重要性。不過，專家提醒，想要充分獲取食物中的蛋白質，可不是一口氣大口吃肉補充就行。事實上，若民眾每日三餐中蛋白質攝取分配不均，集中於午、晚餐食用；忽略早餐的攝取，恐將使其營養價值大打折扣。 早餐大 啖 澱粉類食物？蛋白質集中午、晚餐吃，小心白白被浪費 至於為什麼每日的蛋白質攝取量建議要平均分配呢？王教授解釋，這是因為人體腎臟每次吸收、利用蛋白質的份量相當有限。如果民眾一餐攝取超過25公克的蛋白質，其實已經超過腎臟的吸收範圍，只會讓吃下肚的蛋白質因此被白白浪費掉罷了。 偏偏現代人確極易有蛋白質攝取不平均的情形。比如說，早餐大啖澱粉類食物，卻忽略了蛋白質食物的補充；而晚餐卻因為與家人、親友聚餐等原因，大啖蛋、魚、肉、海鮮等食材。雖然吃的十分過癮，但實際上身體卻無法完全有效吸收、使用這些吃下肚的蛋白質，將其轉化成對人體肌肉、生理構造有益的成分，反而對人體健康造成負擔。 蛋白質這樣吃才營養！早餐多吃蛋、奶等高蛋白食物好處多 所以王教授建議，比較聰明的做法， 應該是將蛋白質的攝取量平均分配於早午晚三餐中 。一般來說，我們的民眾，因早餐吃燒餅油條、清粥，習慣以蛋糕、麵包等糕點裹腹，所以早餐時在好的蛋白質攝取上較缺乏。 因此，建議民眾除了基本的飲品外，不妨在早餐時多吃1顆雞蛋（約7公克的蛋白質），加上1小片肉片（約7公克的蛋白質），這樣蛋白質的攝取量會較足夠。 不過，早餐食用富含蛋白質食物的好處可不只這些！事實上，根據美國密蘇里大學（University of Missouri）一項發表於《國際肥胖期刊》（International Journal of Obesity）中的研究就發現， 若民眾能把握早餐時間，攝取富含高蛋白質的早餐，不僅能降低人體脂肪合成機會；更有幫助減少當天的飲食攝取量、增加飽足感，並穩定血糖的作用，可謂益處良多 。 L.I.F.E.  烘焙脆脆4盒自選優惠 https://lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-286214/cm-1

濕疹愈發愈勁 教你飲「奶」防濕疹！ www.CitySuperfoods.com 濕疹愈來愈普遍，特別天氣炎熱，天熱出汗時會增加皮膚痕癢的機會！其中牛奶是常見的濕疹致敏原，今日就由營養師教你如何飲「奶」防過敏！ 愈見普及的濕疹問題！ 濕疹在香港愈來愈普遍，特別天氣開始炎熱，天熱出汗時會增加皮膚痕癢的機會。若然出疹處在四肢仍能以薄而輕兼透涼的衣服遮掩住，但如果濕疹上頸、臉及眼部時真是避無可避，輕則皮膚帶紅，重則臉部呈現紅、腫、熱、痛的發炎徵狀，影響心情。更弊的是，壞心情會影響免疫系統，結果令濕疹問題更嚴重。 危險的牛奶！ 濕疹可以是遺傳，亦可能是接觸了引起過敏反應的物質，如：灰塵、羊毛、花粉、寵物的毛髮等，但亦有可以與我們一日三餐有關，因為食物中的蛋白質亦是致敏源之一，當中以牛奶最為常見。 牛奶富含蛋白質，當中八成為酪蛋白（casein），其餘兩成是乳清蛋白（whey protein）。大部入對牛奶過敏人士，都對這兩種蛋白質過敏。 無處不在的牛奶… 別以為只有牛奶才會引至敏感發作，在不少食物中亦可能暗藏牛奶、牛油、奶脂或奶製品的成份，分分鐘都在加劇濕疹問題！以下四大類別都很容易被忽視呢！ 1. 麵包、餅乾、曲奇餅、水果批等，有機會混合了牛油、忌廉或奶固體成份 2. 凱薩沙律醬、田園沙律醬、調味肉汁等，有機會加入了芝士成份，做出香濃惹味的醬汁 3. 忌廉湯、西式濃湯、意大利餛飩等西式菜，有機會加入了忌廉成份 4. 薯蓉、燴飯等，有機會加入了牛油或至芝士 試飲植物奶吧！ 既然牛奶是濕疹人士常見的食物致敏源，營養師建議可以嘗以植物奶代替牛奶，看看情況過敏或濕疹的有沒有改善。以下是幾種建議： 1. 豆奶 豆奶所含的蛋白質最接近牛奶，但要緊記買高鈣豆奶才是高鈣的。有時豆奶會寫明鈣質來源，如圖的一款豆奶中的鈣是由海藻而來。 2. 米奶 米屬低致敏食物，一般不會引起敏感情況。不過沒有加入營養素的米奶營養價值偏低，低蛋白質及鈣質。只可當作飲品而不能作吸收蛋白質及鈣質的食物來源。 3. 杏仁奶 市面上最常見的植物奶之一，沒有加糖的杏仁奶，屬低熱量。杏仁奶形形式式，揀屬高鈣的就最好。例子中的杏仁奶除了加入鈣質，亦加入了維他命E，具抗氧化功效。不過，蛋白質含量偏低，可加入植物蛋白粉補充。 4. 燕麥奶

必喝神奇米奶的3大理由 www.CitySuperfoods.com 吃對了，愈吃愈健康！目前歐美正流行一股「喝米奶」健康飲食新風潮！並且獲得《日經Trendy》雜誌票選為「未來趨勢商品」。什麼是「米奶」？顧名思義即「米做的奶」，具有低脂、零膽固醇的特點，因為原料是米，屬於醣質食品，因此和富含蛋白質的牛奶、豆漿大不同。 日本營養專家：早餐喝米奶有3大理由！ 日本飲食養生達人大久保朱夏，在其新書《新時代自癒天然飲─神奇的米奶》一書中表示，早餐應該要開始喝米奶有3大理由！ 【理由1】：早晨人體血糖低，米奶是絕佳「即效性」熱量來源！米奶的主要成份是米，含有熱量，但不含膽固醇，脂肪量又低，所以，很適合做為「即效性」熱量來源，最適合在「需要快速轉換熱量、提高體溫」的早餐時段飲用。 【理由2】：米奶含「抗性澱粉」，有助一早調整體內腸道環境！加入蔬果的米奶昔，冷飯的部分澱粉會變成與膳食纖維類似的功能—抗性澱粉，有助於調整腸道功能，常溫飲用，十分健康。 【理由3】：搭配蛋白質能提升代謝，讓身體從早就開始「燃脂」！在富含醣質的米奶中加進蛋白質，有助於從一早就開始提升代謝，打開一整天容易燃燒脂肪的身體開關，是提高瘦身效果的絕佳組合！而且，蛋白質並不會屯積在體內，更是每餐都必須攝取的營養素。 米奶，相對於動物性的牛奶，它和豆漿、杏仁奶並稱為「三大植物奶」，這三種飲品的營養成份到底差在哪裡？由下表可知，如果需補充蛋白質，可選牛奶或豆漿；若希望低熱量，則以杏仁奶為佳。但若求低脂、零膽固醇，又希望兼具飽足需求，那麼，米奶就是最好的選擇！ L.I.F.E. 高鈣．維他命．有機胚芽黑莓米．奶粉 240克 https://lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-881985/cm-12119/d-131 米奶飲品 日本配方,好味，健康又天然的米忌廉，由米糠油製成，含豐富抗氧化成分如植物固醇，伽瑪谷維素及植物營養素等，有助延緩老化，降膽固醇及促心臟健康。 無致敏原、無反式脂肪、無膽固醇、無大豆、無防腐劑、含天然植物營養素、維他命及礦物質  素食,非基因改造 •補腦• 豐富維他命B雜及抗氧化物 •維持動力• 高葉酸有助細胞恢復 •護眼• 分別有維他

讓「奶」多於一種選擇 www.CitySuperfoods.com 人類應否飲用牛奶早已掀起一場又一場的爭論，與其著眼於飲用牛奶的隱憂，如動物激素對健康的危害、碳排放的爭議、動物權益的問題等等。何不放眼於更多「奶類」的選擇？ 什麽是米奶：是「奶」？不是奶！ 米奶，雖然被稱為「奶」，但其成份與動物奶無關。由於米奶呈奶白色，所以人們都稱之為奶。嚴格來說，米奶是由大米提煉出來的飲品，市面上除了米奶外，還有其他令人耳熟能詳的植物奶，包括豆奶、杏仁奶、榛子奶、椰奶等。所以我們的確還有很多飲「奶」的選擇！ 營養豐富：飲得到的米飯 一般來說，米奶的主要成份為大米，以The Bridge意大利有機米奶為例，其成份包括泉水丶意大利米丶葵花籽油、紅花籽油和海鹽。這些都是天然的食材，在米奶的製作過程中亦沒有額外加入化學物和食物添加劑。對於飲食有要求的顧客，米奶絕對是不錯的選擇。米奶雖無添加糖分，但米的澱粉質在製作過程中被分解，使米奶保留天然米飯的甘甜味，使其甜而不膩。 補充能量：容易吸收消化 米奶不含乳糖、大豆成份和麩質，對奶類、大豆製品過敏或患有乳糖不耐症的人來説，不用再因為飲「奶」而出現肚瀉不適。再者，大米屬於碳水化合物，容易被身體消化和吸收，可以為身體迅速補充能量的同時，又不會為腸胃帶來負擔，非常適合在早餐時和運動前後飲用。而米奶屬於植物奶，不論是關注動物權益人士、環保人士、甚至是素食者都可以安心飲用。 口味多元化：何止局限於米味 除了大米味外，市面上的米奶口味比其他植物奶更多元化，多元化的配搭適合不同人的口味，打破大眾對米奶認知的局限，滿足不同人的需要。 生活其實有很多選擇，戒牛奶不等於局限生活，反之更提供了很多意想不到的選擇，你今日飲咗奶未？ L.I.F.E. 高鈣．維他命．有機胚芽黑莓米．奶粉 240克 https://lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-881985/cm-12119/d-131 米奶飲品 日本配方,好味，健康又天然的米忌廉，由米糠油製成，含豐富抗氧化成分如植物固醇，伽瑪谷維素及植物營養素等，有助延緩老化，降膽固醇及促心臟健康。 無致敏原、無反式脂肪、無膽固醇、無大豆、無防腐劑、含天然植物營養

高纖低熱量！米奶的好處 www.CitySuperfoods.com 好多人會將米漿和米奶添在一起，米奶比起米漿少了花生、松子、糖漿，脂肪和糖份較低。由糙米、五穀米製成的植物奶，擁有牛奶的幼滑口感，配上穀類的豐富營養，被日本網站「Allabout」稱為近年最健康飲品。 1.高纖抗便秘 由於米奶是由米和水壓碎造成，米的維他命、礦物質、食物纖維會牢牢鎖在米奶之中。100ml的米奶膳食纖維相等於100g的甘筍數量，另外米奶跟「隔夜飯」一樣，部分澱粉會變成與膳食纖維功效相似的抗性澱粉質，有助改善腸胃，幫助排便！ 2.運動前飲夠飽肚 在素食奶當中，米奶雖然不及杏仁奶般低卡路里。不過米奶的飽腹感是最高的，因為米水本來就是會飽肚的東西，把它加進入咖啡中，既可提神又能在沒時間做早餐的早上瞬間補充血糖和養份，加入新鮮水果製作米奶果昔更可以在運動前補充體力，不會令胃部帶來負擔影響運動狀態。 3.加蛋白質更會燒脂 在日本養生書籍-《新時代自癒天然飲！神奇の米奶》提到，主成分為醣質的米奶搭配蛋白質食物（如雞蛋、雞肉、魚、蝦），可以提升一整天的身體代謝，有助燃燒更多脂肪，提高瘦身功效。 4.適合素食者、乳糖不耐症人士 對於素食者和乳糖敏感人士，米奶不會對肚胃造成刺激，故早上喝亦不用擔心上班中途要「搵廁所」。在3大「素食奶」（豆奶、米奶、杏仁奶）中，米奶的碳水化合物最高而脂肪亦是最低，是早餐「奶」的良好選擇！ L.I.F.E. 高鈣．維他命．有機胚芽黑莓米．奶粉 240克 https://lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-881985/cm-12119/d-131 米奶飲品 日本配方,好味，健康又天然的米忌廉，由米糠油製成，含豐富抗氧化成分如植物固醇，伽瑪谷維素及植物營養素等，有助延緩老化，降膽固醇及促心臟健康。 無致敏原、無反式脂肪、無膽固醇、無大豆、無防腐劑、含天然植物營養素、維他命及礦物質  素食,非基因改造 •補腦• 豐富維他命B雜及抗氧化物 •維持動力• 高葉酸有助細胞恢復 •護眼• 分別有維他命A •護骨• 高鈣及維他命K  一盒米奶粉可沖12杯米奶 味道: • 紫米胚芽

5類不適合食用奇亞籽的人士 www.CitySuperfoods.com 1. 有血液濃度問題的人 由於奇亞籽有含豐富的 Omega-3 （脂肪酸），而 Omega-3 有稀釋血液作用，因此服用血液稀釋藥的人要留意它的副作用。有很多心臟病患者在手術後也會長期服用抗凝血劑來維持心血管暢順，避免血管堵塞，而這些病患者應諮詢醫生意見後方可食用奇亞籽，一起食用可能會增加出血風險，奇亞籽副作用可大可小。 2. 有血壓問題的人 加拿大 St. Michael’s Hospital 醫院的報告指出，奇亞籽有降血壓的功效，同時有可能加強降血壓藥的效果，所以有血壓問題的人吃奇亞籽時必須特別小心，盡量避免食用。 3.腸道受不了高纖的人 奇亞籽屬於高纖食品，成分其中約1/4纖維是水溶性，另外3/4是不溶性。水溶性纖維能為腸臟的益生菌提供能源，而不溶性纖維由於不能被消化，能達到幫助大腸蠕動的作用。對腸胃功能好的人而言，奇亞籽能幫助腸道蠕動，可是對腸胃功能較差的人來說，奇亞籽會與腸臟益生菌產生氣體，造成腹脹。 4.對芝麻過敏的人 奇亞籽是芡歐鼠尾草的種籽，並且含豐富蛋白質，假如對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏，那就千萬 不能吃 奇亞籽 ，因為它們都是來自同一個草本家族的。一旦過敏，很可能會造成舌頭腫脹。 5.對患前列腺癌高風險的人 由於奇亞籽含有α-亞麻酸，有研究指出，大量服食α-亞麻酸可能會增加患上前列腺癌的機率，因此屬前列腺癌高風險的人士應盡量避免大量服食奇亞籽。 L.I.F.E.有機認證超營奇亞籽 1公斤 (經濟裝) 連1.7公升真空密實盒 https://www.lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-73331/cm-12119/d-131 有機超營奇亞籽過人之處： 比牛奶多 6 倍的鈣 比三文魚多 8 倍的奧米加 3 比亞麻籽多 25% 的纖維 比黃豆多 70% 的植物性蛋白質 比紅腰豆多 6 倍的鐵質 比西蘭花多 15 倍的 鎂 比菠菜多 5 倍的葉酸 比香蕉多 2 倍的鉀 比紅石榴多2.8倍的抗氧化功效 * 醫學使用: 加拿大, 多倫多大學醫學院,

細數奇亞籽6大功效 www.CitySuperfoods.com 近年，奇亞籽成為歐美名模熱捧之減肥瘦身聖品，更被視為超級食物之一。只要一匙加進水中或奶類產品，瞬間變得黏黏糊糊，據說喝進肚裏就能減肥，到底奇亞籽是否真有減肥作用？ 奇亞籽本來是什麼？ 奇亞籽（Chia seed），也有人稱為奇異籽或歐鼠尾草籽，是一種叫芡歐鼠尾草的植物種子。根據歷史紀錄，最早種植芡歐鼠尾草的是墨西哥中部的阿茲特克人，他們把奇亞籽當作和玉米一樣的主食。事實上，奇亞籽的名字「奇亞」來源，就是阿茲特克人說的馬雅語，意思是力量，也就是提供力量的種子。阿茲特克人的觀念並沒有錯。奇亞籽營養豐富，可一次補充許多人體需要的養分，提供正常新陳代謝所需的能量。 天然的奇亞籽是一個直徑約 1mm的橢圓形種子，外觀看起來有點像淡色的罌粟籽。奇亞籽種子特別的地方是很會吸水，可以吸收重量12倍的液體，也因此很多人說吃完奇亞籽特別有飽足感。 奇亞籽能否減肥？ 奇亞籽含有豐富膳食纖維，每1湯匙（約7.5克）奇亞籽約有3克纖維，有助提升飽肚感和通便，保持腸道健康及調節體重。不過，暫時未有研究證明奇亞籽對減肥有直接幫助。 奇亞籽對身體有什麼益處？ 1.富含多種營養素 奇亞籽古時已被古阿茲特克人當作主食，至今這些好處被現代人發現後又興起一股食用奇亞籽的熱潮。 以下是奇亞籽每 100g所含的營養成分： 碳化化合物：44g（內含 38g的膳食纖維 ） 蛋白質　　：15.6 g 脂肪　　　： 30.8 g (內含17.8g的Omega-3s) 鈣　　　　：631 mg 鐵　　　　：7.72 g 鎂　　　　：335 g 鋅　　　　：4.58 mg 銅　　　　：0.9 mg 錳　　　　：2.2 mg 另外還有維生素B1.B2及B3，因此可別小看這顆種子，當中的營養密度可是非常高的，可以說是全穀類食物的第一名，而且不含會讓人過敏的麩質（Gluten-free），購買前最好確認產品經有機認證且非基因改造。 2.低熱量且富含纖維 上方營養成分中，每 100g奇亞籽含有 44g的碳化化合物，但其中有 38g是膳食纖維，約佔40%，是優質的纖維來源，這些膳食纖維不含熱量，也不會造成血糖上升，還能被腸內好菌當作食物，能幫助好菌增長並促進腸胃功能。 而由於富含纖維的特性，讓它能吸收自身體積 10倍的水份，

蛋白質有3種，完全性蛋白質對身體好處最多 www.CitySuperfoods.com 蛋白質是人類不可或缺三大營養素之一，長者缺乏蛋白質，可能導致肌少症、加速失能；年輕人或中壯年也因攝取非優質蛋白，而造成雖不肥胖卻體脂肪居高不下。蛋白質躲在哪裡？怎麼吃？吃多少才夠？專業營養師指出，現代人飲食習慣改變，食品精緻化，都可能導致蛋白質攝取不足或過量情形。 肌肉、骨骼、毛髮…… 少不了它 蛋白質是構成人體大、小組織所必需的元素，從肌肉組織、骨骼、牙齒、毛髮、角質甚至在細胞中都有，蛋白質在人類體內涵蓋範圍很廣，同時也能製造調節身體功能的酵素和激素，以及荷爾蒙，同時蛋白質也能製造病毒和細菌抗體，並維持血液滲透壓的平衡。 蛋白質是構成體內的基本原料，包含體內組織、生長發育和修補的功能，也能調節生理機能，同時是構成酵素、荷爾蒙和抗體的元素，還能合成神經傳導物質。 蛋白質在人體感受飢餓的時候，能產生能量，協助肝醣轉變成葡萄糖供應人體能量，若蛋白質攝取過量，經過人體代謝，會轉變成脂肪儲存在體內。 種類多元 占人體重量的16%-20% 蛋白質是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與，蛋白質占人體重量的16%至20%，即一個60公斤重的成年人，其體內約有蛋白質9.6至12kg。 人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種胺基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。人體每天需要攝取蛋白質的量約每公斤體重1公克，但如果攝取之熱量愈低，則所需的蛋白質量就愈多，如在使用極低卡路里餐減肥時，蛋白質的攝取量要增加。 完全蛋白質 對身體好處最多 蛋白質是維持生命的要素，缺乏蛋白質會表現出肌肉無力、免疫力下降等症狀。食物蛋白質的營養價值取決於所含胺基酸的種類和數量，所以由於胺基酸種類、數目、排列不同，也就有了不同的蛋白質類型，一般分為完全蛋白質、半完全蛋白質、不完全蛋白質。 完全蛋白質所含必需胺基酸種類齊全、數量充足、比例適當，對身體的好處最大，不但能維持成人的健康，並能促進兒童生長發育。比如雞蛋裡的卵白蛋白、肉裡的肌蛋白、大豆裡的大豆蛋白等。 完全蛋白質 主要為動物性蛋白 食物裡面所含的蛋白質胺基酸種類有相當多種。不同的蛋白質影響

補對蛋白質對健康有這6大好處 www.CitySuperfoods.com 1.充滿光澤的美膚、美髮 蛋白質是構成身體各種組織的成分，也是讓皮膚及頭髮健康的關鍵，讓皮膚水潤有彈性的膠原蛋白，也是蛋白質。充分攝取雞胸肉的蛋白質，能讓我們長保美麗又年輕。 2.提升免疫力 蛋白質不足容易罹患傳染病。免疫球蛋白的抗體也是由蛋白質構成，這種抗體可以消滅細菌及病毒，保護身體不受感染。 3.增加肌耐力和燃燒脂肪 蛋白質是肌肉的材料。結合肌力訓練與攝取蛋白質，可以有效率地鍛鍊身體。而且增加肌肉還能提升基礎代謝，打造出容易燃燒脂肪的身體。 4.夜夜好眠、減輕壓力 蛋白質含有色胺酸，能製造血清素，血清素又稱為快樂荷爾蒙，有助於減輕憂鬱症或不安的感覺。除此之外，還能變為叫做「睡眠荷爾蒙」的褪黑激素，幫助你得到舒適的安眠。 5.消除疲勞、預防腦部老化 含組氨酸的二肽具有消除疲勞及預防腦部老化的效果。另外，色胺酸也是構成神經傳導物質的材料，有助於提升學習能力。 6.預防水腫及貧血 血液中有一種叫作白蛋白的蛋白質，負責回收身體內的老舊廢物及多餘的水分，含量不足的話就很容易水腫。再者，蛋白質也是血紅蛋白的材料。不只是缺鐵，就連蛋白質不足也是造成貧血的原因。 馬上檢查！ 缺乏蛋白質的身體狀況 ▶皮膚缺乏彈性、暗沉 ▶頭髮分岔、易斷裂 ▶總是悶悶不樂 ▶容易水腫 ▶指甲剝落 ▶貧血 ▶容易疲勞 ▶注意力不集中 ▶睡不好 ▶努力減肥卻瘦不下來 為了讓身心充滿活力，蛋白質是不可或缺的養分。只要說中其中一項，就要重新審視每天的飲食，檢查是否蛋白質攝取不足。 L.I.F.E.  烘焙脆脆4盒自選優惠 https://lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-286214/cm-12119/d-131 讓您從糙米粒中獲得最大營養，其產品只採用未碾米，當中包含了重要的米糠和胚芽，它含有最豐富的營養物質，如纖維，蛋白質及各種維生素和礦物質！ • 豐富蛋白質 • 膳食纖維 • 抗氧化物 • 鐵質 • 鈣 • 維他命B雜 X反式脂肪 X膽固醇 X人造色素 X味精 X添加劑