L.I.F.E.創之杰有機天然食品專門店

膳食纖維的功效（十三） www.CitySuperfoods.com 經常聽別人介紹減肥經驗時說，飲食要注意補充膳食纖維，因為它能夠減肥排毒、抗癌治便秘……好處多多，反正就是百利而無一害、不吃不能瘦！或者你也吃了不少高纖維的飲料、餅乾、小藥片指望能多多地補充膳食纖維然後變瘦，但不知吃到什麼時候才是頭！可這個“第七大營養素”怎麼吃才有用，究竟要吃多少？ 為什麼膳食纖維助瘦？ 膳食纖維本身是不能夠減肥的，不能提供營養，也不能被我們消化。但是它能夠很好地促進消化和排泄固體廢物。適量地補充膳食纖維，可讓我們腸道裡的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。而且纖維素還能夠幫助調節血糖，有助預防糖尿病。又可以減少消化過程對脂肪的吸收，降低膽固醇的水平。既然促進排便又可以排除廢物，自然小肚腩就會變平，所以這是從側面來達到減肥目的的。 膳食纖維還有降低血液中的膽固醇、甘油三酯，控制肥胖的作用，多吃會幫助女性清除體內毒素，預防色斑形成、青春痘等皮膚問題，還能促進腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。 另外，腸胃中的膳食纖維遇水膨脹，既可以使人產生輕微的飽腹感，減少過多熱量的吸收。又可以包覆多餘糖分和油脂隨同腸道內的老舊沉積廢物一同排出體外，達到減肥的目的。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366965248?cat=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%B3%BB%E5%88%97%20Organic%20Salba%20Chia%20Series 有機認證超營奇亞籽 200克 (家庭裝) + 150克 (外帶裝) Organic Salba Chia seed 200g + 150g "奧米加-3之王•全球唯一有註冊有

膳食纖維的功效（十二） www.CitySuperfoods.com 預防大腸癌鐵律之一：用膳食纖維食物替代肉類 以前國外結直腸癌發病率很高，通過對這些國家的飲食結構進行研究，我們發現，在這些國家，人均動物蛋白質、動物脂肪的消費量很大，特別是加工肉，與大腸癌的發病率成正相關。這是因為，高脂、高蛋白食物，會使糞便中一種叫甲基膽蒽的物質增多。這種致癌物質，有明確的增加大腸癌的風險。 而且，膳食纖維也與結直腸癌的發生有密切關係。結直腸癌高發區的人，每天平均糞便重量要比低發區輕。而膳食纖維中的戊糖具有很強的吸水能力，多攝入高纖維飲食，就可以增加糞便的體積重量，使得糞便通過腸道的速度加快，減少腸道中有害物質的形成及活性，同時，也縮短致癌物質與腸道黏膜的接觸時間，對於預防大腸癌是很有好處的。 既然吃過多的肉類食物可以增加患大腸癌的風險，而多吃含膳食纖維豐富的食物可以減少患大腸癌的風險。那麼，為了預防大腸癌，我們就要多吃膳食纖維含量豐富的蔬果。 在我們日常飲食中，膳食纖維含量豐富的食物還是很多的，例如芹菜、白菜等蔬菜，還有蘋果、梨等水果，甚至大麥、燕麥、玉米中的膳食纖維含量還要更多一些。而且，我建議習慣性便秘的老年人，尤其要注意多吃一些這類食物，在吃這些食物的時候，可以適量的多喝一些水，更有利於糞便的排出。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366965248?cat=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%B3%BB%E5%88%97%20Organic%20Salba%20Chia%20Series 有機認證超營奇亞籽 200克 (家庭裝) + 150克 (外帶裝) Organic Salba Chia seed 200g + 150g "奧米加

膳食纖維的功效（十一） www.CitySuperfoods.com 膳食纖維為什麼能預防大腸癌？ 1970年以前，營養學上還沒有膳食纖維這個詞，那時只有粗纖維的概念，而且被認為是不起營養作用的沒用東西。20世紀70年代，專家提出膳食纖維假說，並提出人類許多現代「文明病」和膳食纖維吃的太少有關，粗糧和含有很多的膳食纖維的食物可以預防不少常見疾病如腸癌、高脂血症、心臟病、便秘、肥胖症和糖尿病等，這以後，膳食纖維才造成專家的重視並開始研究，粗纖維也改名為膳食纖維，並成為維護人類健康的重要營養成份。 據了解，膳食纖維分為兩大類：水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維包括聚葡萄糖、低脂果膠、低聚果糖、低聚麥芽糖、高脂果膠等，在大麥、燕麥、亞麻、柑橘、豆類、胡蘿蔔、燕麥糠等食物中最為常見，它可延緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平 而非水溶性膳食纖維則是人們常見的植物細胞壁成份，包括纖維素、半纖維素和木質素，在食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、金針菇、果皮和根莖蔬菜最多，它可以幫助大便成型，刺激腸道蠕動，加強排便，預防便秘。 專家表示，之所以認為膳食纖維可以有效預防大腸癌是因為，膳食纖維有較強的吸水性，可增加糞便的體積，使糞便成形利於排出，這樣可縮短糞便在腸道內的停留時間，減少致癌物與腸壁的接觸，降低腸道中的致癌物質的濃度，從而減少發生結腸癌的危險。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366965248?cat=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%B3%BB%E5%88%97%20Organic%20Salba%20Chia%20Series 有機認證超營奇亞籽 200克 (家庭裝) + 150克 (外帶裝

膳食纖維的功效（十） www.CitySuperfoods.com 我們都知道蛋白質是人體不可缺的生命物質，沒有蛋白質就沒有生命。但你知道除了我們平常說的六大營養素之外，還有一類物質是人體不可或缺的營養素---膳食纖維。膳食纖維又被稱為是人體的第七大營養素，你知道膳食纖維有什麼作用嗎？ 促進胃腸蠕動，預防便秘： 食物中因為有膳食纖維，增加了咀嚼的時間，可以促進腸道消化酶的分泌，所以食物消化的會更好，吸收的也就更多了。同時也促進了腸道的蠕動，膳食纖維借其吸水性擴大了糞便的體積，縮短了糞便在腸道的時間，加速了食物的排泄，可以預防便秘。腸道通暢了，就不容易積累毒素，隨着汗液排出的毒素就減少了，我們的皮膚也就會好一些。 保持體重，有利於減肥： 膳食纖維具有很強的粘滯性，能形成粘液性溶液，當食物進入我們的胃，膳食纖維就可以把食物包裹起來，食物在胃內消化吸收的速度就比較慢了，膳食纖維還有很強的吸水或結合水的能力，可增加胃內容物的容積，就增加了飽腹感，從而減少攝入的食物和能量，就比較抗餓了，有利於控制體重，防止肥胖，所以說可以減肥。 有利於血糖的調控： 膳食纖維能延緩糖的吸收速度，具有降血糖和改善葡萄糖耐量的作用，所以膳食纖維可以延緩血糖升高的速度。降低餐後血糖濃度。對於糖尿病人，飲食中要增加膳食纖維的量，建議糖尿病患者多用一些富含膳食纖維的食物。 降低膽固醇： 膳食纖維中的可溶性纖維（如果膠、樹膠、豆膠）可以結合膽酸，能降低血清膽固醇的含量。膽汁和膽固醇的濃度一降低，膽固醇飽和度也就降低了，膽汁酸與膽固醇保持相對平衡，就不會形成膽結石。所以膳食纖維可以預防膽結石的形成。 預防結腸癌： 因為膳食纖維可抑制厭氧菌，促使嗜氧菌的生長，減少腸道內致癌性的代謝物。它有很強的吸水或結合水的能力，可以擴大糞便的體積，縮短糞便在腸道的時間，防止致癌物與腸黏膜之間的長時間接觸，減少了產生癌變的可能。 人類的食物多種多樣，各種食物所含的營養成分不完全相同，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。為了能滿足人體各種營養需求，促進身體的健康，千萬不要忽視這重要的營養素膳食纖維。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.li

膳食纖維的功效（九） www.CitySuperfoods.com 所謂膳食纖維是一種人體無法消化的非澱粉性多糖，包含不能被人體消化道小蘇分解吸收的纖維素，主要存在於蔬菜、水果、豆類等食物中，在消化系統中有吸收水分的作用，能增加腸道及胃裏的食物體積而曾加飽腹感，並且促進腸胃蠕動紓解便秘的情形，同時吸附腸道中的有害物質而直接通過腸道排出體外。 早期膳食纖維被當做是一種不能被人體消化的碳水化合物，膳食纖維被發現對健康有相當重要功能，與豆魚蛋類，蔬菜類，水果類，低脂乳品類，油脂與堅果子類並列為六大營養類。一般人都誤以為補充膳食纖維就是多吃蔬菜水果，事實上我們所需要補充的是全方位的膳食纖維，而不只是纖維素。 水溶性膳食纖維能降低膽固醇，膳食纖維可以分為水溶性和非水溶性水溶性就是可以溶解在水裏，進入腸道之後成為好菌的食物，會被腸道細菌發酵，轉化成琪琪和生理活性副產品益生元，可以促進腸道細菌的生長沒告訴腸道菌群生態。還可以減緩食物通過整個腸道的速度，阻止腸粘膜粘連，調理腸道。 纖維素對於排便有很大的幫助，水溶性纖維遇水膨脹能把毒素和廢物吸出體外，同時也能吸附膽固醇和膽酸，使膽固醇不會滯留體內，降低膽固醇對身體的傷害，還可以減緩葡萄糖等食物中的糖分吸收速度，避免血糖升高，避免人體持續處於高血糖的狀態增加罹患糖尿病的危險。預防糖尿病是攝取水溶性膳食纖維重要的好處之一。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366965248?cat=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%B3%BB%E5%88%97%20Organic%20Salba%20Chia%20Series 有機認證超營奇亞籽 200克 (家庭裝) + 150克 (外帶裝) Organic Salba Chi

膳食纖維的功效（八） www.CitySuperfoods.com 膳食纖維對糖尿病患者好處多多： 膳食纖維可提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素的利用率。 膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使餐後血糖不會急劇上升，降低餐後血糖。 膳食纖維中果膠可結合膽固醇，木質素可結合膽酸，使其直接從糞便中排出，降低脂肪類物質的吸收，由此降低了膽固醇，從而有預防冠心病的作用。 膳食纖維具有吸附大量水分作用，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，也促進了體內毒素的排除，改善糖尿病容易便秘的習慣。 膳食纖維中水溶性纖維是腸道益生菌的食物（益生元）可促進益菌大量繁殖，創造腸道的健康生態 。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366965248?cat=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%B3%BB%E5%88%97%20Organic%20Salba%20Chia%20Series 有機認證超營奇亞籽 200克 (家庭裝) + 150克 (外帶裝) Organic Salba Chia seed 200g + 150g "奧米加-3之王•全球唯一有註冊有機奇亞籽品種 榮獲加拿大多倫多大學醫學院臨床醫學使用，信心保證 原產地：阿根廷 得奬： ．香港樂活博覽2018，最佳有機超級食物大獎 ．亞洲天然及有機大獎2017，最佳天然 / 有機新食品大獎 成份：100% 有機超營奇亞籽 營養價值與其他食物相比： 比牛奶多6倍的鈣 比三文魚多8倍的奧米加3 比西蘭花多15倍的鎂 比香蕉多2倍的鉀 比藍莓多30% 抗氧化功效 比亞麻籽多25%的纖維 比黃豆多70%的植物性蛋白質 比紅腰豆多6倍的鐵質 比菠菜多5倍的葉酸 比紅石榴

膳食纖維的功效（七） www.CitySuperfoods.com 延緩血糖吸收：食物中纖維素含量高，可延緩胃排空，降低吸收速度，降低餐後血糖。 增加飽腹感：纖維素不被吸收，不產生熱量，增加食物中纖維素的含量可降低其他肉類或碳水化合物的攝入，有利於減肥。 產生營養素：水溶性纖維素在腸道內與細菌相互作用，可為人體提供短鏈脂肪酸。 降低膽固醇的吸收：膳食纖維可吸附結合膽固醇、膽汁酸，減少食物中了膽固醇的吸收，對心腦血管疾病預防有益，同時也促進膽汁的分泌、循環，因而一定程度上可預防膽結石的形成。 治療便秘：現代人飲食過於精細，如果不吃蔬菜等高纖維素的食物，食物消化完後幾乎沒有什麼殘渣，這種情況會導致結腸內不能形成足夠體積的糞便，難以每天產生便意，容易形成便秘。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366965248?cat=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%B3%BB%E5%88%97%20Organic%20Salba%20Chia%20Series 有機認證超營奇亞籽 200克 (家庭裝) + 150克 (外帶裝) Organic Salba Chia seed 200g + 150g "奧米加-3之王•全球唯一有註冊有機奇亞籽品種 榮獲加拿大多倫多大學醫學院臨床醫學使用，信心保證 原產地：阿根廷 得奬： ．香港樂活博覽2018，最佳有機超級食物大獎 ．亞洲天然及有機大獎2017，最佳天然 / 有機新食品大獎 成份：100% 有機超營奇亞籽 營養價值與其他食物相比： 比牛奶多6倍的鈣 比三文魚多8倍的奧米加3 比西蘭花多15倍的鎂 比香蕉多2倍的鉀 比藍莓多30% 抗氧化功效 比亞麻籽多25%的纖維 比黃豆多70%的植物性蛋白

膳食纖維的功效（六） www.CitySuperfoods.com 五、降低脂類吸收 膳食纖維中有些成分如果膠可結合膽固醇，木質素可結合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預防心血管疾病的作用。 膽結石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關，由於膳食纖維可結合膽固醇，促進膽汁的分泌、循環。因而可預防膽結石的形成。此方面作用也利於減脂。 六、促進鈣吸收 可提高腸道鈣吸收、鈣平衡和骨礦密度作用。 七、間接調節激素平衡 預防婦女乳腺癌。據流行病學發現，乳腺癌的發生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關。因為體內過多的脂肪促進某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內激素水平上升所造成。 據流行病學發現，乳腺癌的發生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關。因為體內過多的脂肪促進某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內激素水平上升所造成。 八、幫助排毒 減少消化系統疾病。大分子水溶性膳食纖維是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP ≥3、不能被人體消化吸收、對人體有健康意義的植物可食成分，被稱為人體必需的「第七大營養素」（蘋果膠原）。大分子水溶性膳食纖維，在人體內形成保護膜，吸取重金屬與有害物質、核放射物質等一起排泄，達到排毒養顏和保護身體健康的功能，由於蘋果膠原不溶於酒精和分解油脂的特性，可加快酒精、油脂和有毒物質的排泄，起到護肝強體的作用。 九、改善口腔及牙齒功能 現代人由於食物越來越精，越柔軟，使用口腔肌肉牙齒的機會越來越少，因此，牙齒脫落，齲齒出現的情況越來越多。而增加膳食中的纖維素，自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機會，長期下去，則會使口腔得到保健，功能得以改善。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366

膳食纖維的功效（五） www.CitySuperfoods.com 一、促進消化 膳食纖維有很強的吸水能力或與水結合的能力。此作用可使腸道中糞便的體積增大，加快其轉運速度，減少其中有害物質接觸腸壁的時間。促進消化。 預防結腸和直腸癌，這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長，和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。學者一致認為，長期以高動物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導致這兩種癌的重要原因。 二、增強胃腸蠕動 膳食纖維在腸道易被細菌酵解，其中可溶性纖維可完全被細菌酵解，而非溶性膳食纖維則不易被酵解。酵解後的產物可作為腸道細胞和細菌的能量來源。促進腸道蠕動，減少脹氣，改善便秘。 痔瘡的發生是因為大便秘結而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由於膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。 三、增加飽腹感 膳食纖維是一種不可被身體吸收利用的多糖，提高膳食中膳食纖維含量本身可增加飽腹感，使攝入的熱量減少。利於減少食慾，降低食物的熱量，利於減脂。 四、緩釋碳水化合物吸收 膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的消化吸收速度。使進餐後血糖不會急劇上升，有利於糖尿病病情的改善。經學者研究表明，食物纖維具有降低血糖和血脂的功效。減少因細胞中血糖飽和而引起的體內脂肪堆積，此方面也有利於減脂。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366965248?cat=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%B3%BB%E5%88%97%20Organic%20Salba%20Chia%20Series 有機認證

膳食纖維的功效（四）特性篇 www.CitySuperfoods.com 膳食纖維的主要特性： 1.吸水特性。膳食纖維有很強的吸水能力或與水結合的能力。 2.粘滯特性。一些膳食纖維具有很強的黏滯性，能形成粘液型溶液，包括果膠、樹膠、海藻多糖等。 3.結合有機化合物特性。膳食纖維具有結合膽酸和膽固醇的作用。 4.陽離子交換特性。其作用與糖醛酸的羧基有關，可在胃腸內結合無機鹽，如鉀、鈉、鐵等陽離子形成膳食纖維複合物，影響其吸收。 5.細菌發酵特性。在腸道內可被細菌酵解，其產物可作為腸道細胞和細菌的能量來源。 膳食纖維作用簡單概括為： 水溶性纖維素：平衡血糖和膽固醇含量，幫助糖尿病患者降低血糖血脂，間接增加血紅蛋白數量。 非水溶性纖維素：增加飽腹感，緩釋食物吸收，幫助控制飲食熱量減脂。幫助腸道排出宿便毒素，吸收水分幫助大便成形幫助排便順暢，防腸癌防便秘。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366965248?cat=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%B3%BB%E5%88%97%20Organic%20Salba%20Chia%20Series 有機認證超營奇亞籽 200克 (家庭裝) + 150克 (外帶裝) Organic Salba Chia seed 200g + 150g "奧米加-3之王•全球唯一有註冊有機奇亞籽品種 榮獲加拿大多倫多大學醫學院臨床醫學使用，信心保證 原產地：阿根廷 得奬： ．香港樂活博覽2018，最佳有機超級食物大獎 ．亞洲天然及有機大獎2017，最佳天然 / 有機新食品大獎 成份：100% 有機超營奇亞籽 營養價值與其他食物相比： 比牛奶多6倍的鈣 比三文魚多8倍的奧米加3 比西

膳食纖維的功效（三）介紹篇 www.CitySuperfoods.com 膳食纖維是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，不能被人體胃腸消化吸收、但對人體有健康意義的物質。包括纖維素、半纖維素、果膠、菊粉及其它一些膳食纖維單體成分等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演着重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。 分類： 膳食纖維分為兩個基本類型：非水溶性纖維和水溶性纖維。 纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中。 果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。 非水溶性纖維來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。 水溶性纖維來自於食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物。 非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘和憩室炎，並且減低消化道中細菌排出的毒素。 水溶性纖維因為可以溶於水，可進入血液，所以可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助於調節免疫系統功能，促進體內有毒重金屬的排出。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之上，還可以幫助糖尿病患者降低血糖和血脂，間接增加血紅蛋白數量。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366965248?cat=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%B3%BB%E5%88%97%20Organic%20Salba%20Chia

膳食纖維的功效（二） www.CitySuperfoods.com 1.防治便秘 膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中的停留時間，其中的水分不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內經細菌發酵，直接吸收纖維中的水分，使大便變軟，產生通便作用。 2.利於減肥 一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，營養在腸道內的消化吸收下降，最終使體內脂肪消耗而起到減肥作用。 3.預防結腸癌和直腸癌 這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長，與腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。 4.防治痔瘡 痔瘡的發生是因為大便秘結而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由於膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起到防治痔瘡的作用。 5.降低血脂，預防冠心病 由於膳食纖維中有些成分，如：果膠可結合膽固醇，木質素可結合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預防冠心病的作用。 6.改善糖尿病症狀 糖尿病人膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，要作為糖尿病治療的一種輔助措施。這是因為膳食纖維中的果膠可延長食物在胃腸內的停留時間，延長胃排空時間，減慢人體對葡萄糖的吸收速度，使人體進餐後的血糖值不會急劇上升，降低人體對胰島素的需求。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366965248?cat=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%B3%BB%E5%88%97%20Organic%20Salba%20Chia%20Series 有機

膳食纖維的 功效（一）介紹篇 www.CitySuperfoods.com 膳食纖維是什麽？ 一般是不易被消化的食物營養素，主要是不能被人類胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。這類多糖主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。 膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。常見食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維。非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維素以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。 哪些食物富含膳食纖維？ 膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。如：糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。 L.I.F.E. 有機奇亞籽 200克 + 150克 Organic Salba Chia seed 200g + 150g https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD-200%E5%85%8B-+-150%E5%85%8B-Organic-Salba-Chia-se/4869691366965248?cat=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%B3%BB%E5%88%97%20Organic%20Salba%20Chia%20Series 有機認證超營奇亞籽 200克 (家庭裝) + 150克 (外帶裝) Organic Salba Chia seed 200g + 150g "奧米加-3之王•全球唯一有註冊有機奇亞籽品種 榮獲加拿大多倫多大學醫學院臨床醫學使用，信心保證 原產地：阿根廷 得奬： ．香港樂活博覽2018，最佳有機超級食物大獎 ．亞洲天然及有機大獎2017，最佳天然 / 有機新食品大獎 成份：100% 有機超營奇亞籽 營養價值與其他食物相比： 比牛奶多6倍的鈣 比三文魚多8

植物性蛋白的功效（十一） www.CitySuperfoods.com 3. 冗余營養成分 這裏指的是除開蛋白質外的其它營養成分，主要是脂肪和碳水化合物。對普通人來說這一點無傷大雅，但對於健身愛好者們則不然。 乳清蛋白：傳統的乳清蛋白通常含有少量的碳水化合物以及脂肪，有些配方會含有較高的飽和脂肪，另外有些則有較高的糖分。如果只是增肌，這不是什麼大問題，但如果你處於減脂期，正在執行低碳水飲食的話，額外的糖分和脂肪則意味著更漫長的減脂過程。極端情況下，有些聲稱自己為蛋白粉的乳清產品其成分跟增重粉是接近的。 植物蛋白：植物蛋白最多含有少量的糖復合物（比如藜麥，稻米），通常不會含有飽和脂肪以及精煉糖分。並且，植物蛋白補劑通常會進一步降低其中的碳水含量，從而你吃到的會近乎於是單純的蛋白質。 4. 營養密度 營養密度是指單位卡路裏中的營養物質含量。某種食物相對含有越多的蛋白質，維生素和礦物質而熱量越低，則營養密度越高。這會為增肌營造一個理想的代謝環境。 乳清蛋白：乳清蛋白的營養密度當然很高。但除非是一些添加了維生素和礦物質的專門配方，否則乳清蛋白的成分是很單一的：就是蛋白質，外加少量脂肪和碳水化合物。 植物蛋白：植物蛋白通常含有許多額外的營養成分（不是碳水和脂肪），比如維生素B，鈣，碘，鐵，ω-3脂肪酸，鋅，硒等等。因為植物從土壤中吸收礦物質，這些成分自然留在了植物蛋白制劑中。植物蛋白提供這些微量元素的能力是乳清蛋白完全無法比擬的。 總結 植物蛋白的高消化吸收性，良好的蛋白質質量，低冗余成分以及高營養密度，決定了它幾乎應該成為健身及運動愛好者們的首選。乳清蛋白粉是不錯，而且已經流行了很多年，但植物蛋白正在漸漸興起。如果你有蛋白質補劑的需求，不管你是否是素食者，都應該嘗試一下，因為它本身就足夠的好。更重要的是，通過蛋白粉選擇的轉變，你還可以讓奶牛免受虐待，讓奶牛的奶留給他們的牛孩子們吃。你在強壯體魄的同時，也可以為動物發聲！ L.I.F.E. 有機超營奇亞籽900克 Organic Salba Chia 900g w/resealable container https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5

植物性蛋白的功效（十） www.CitySuperfoods.com 三分練七分吃，對於運動員和健身愛好者來說，怎麼吃跟怎麼練一樣重要。在怎麼吃這個問題上，蛋白質的攝入又是重中之重。之前，市場上最常見的蛋白質補劑一直是乳清蛋白。但近些年來，廠家也在不斷開發其它來源的蛋白質產品供大家選擇，比如牛肉，魚類以及火麻仁和豆類等等。對於素食者來說，如果因為健身和運動等原因對蛋白質補劑有需求的話，現在已經不難買到植物來源的了。但跟動物蛋白相比，植物蛋白­­­會不會有劣勢呢？能達到跟動物蛋白補劑同樣的使用效果嗎？ 事實上，植物蛋白具有很多動物蛋白沒有的好處，而這些好處還不為健身群體所了解。無論你的目的是追求形體塑造還是運動能力，植物蛋白都能在你辛苦訓練之後的肌肉恢復和生長過程裏起到同樣或者更好的作用。本文就將條分縷析地比較植物蛋白與乳清蛋白的優缺點，以證實這個結論。 1. 消化及吸收性 是否容易消化是蛋白補劑的一個很重要的方面，但通常被大家忽略了。消化的快慢會影響你的訓練流程，消化過慢甚至消化不良會影響吸收，同時也能引起胃腸的不適，嚴重時候會中斷訓練。 乳清蛋白：如果你不是過敏性體質的話，乳清蛋白應該沒什麼問題。同時它消化起來很快，所以能很快給你供給肌肉所需。但如果你不幸是乳糖不耐受者的話，它的消化吸收率就會很低，還會給你帶來胃腸脹氣的不良體驗。說難聽點，它最後真的是直接進了下水道了。 植物蛋白：大多數的植物蛋白都不含有過敏原，因此，幾乎不用擔心它會帶來腸胃問題。它同樣容易吸收，能為運動後的恢復提供良好的合成代謝環境。 2. 蛋白質質量 蛋白質質量的評判方法一般是看其中的氨基酸含量，如果含有人體所需要的所有九種氨基酸，則稱之為完全蛋白質。這樣來評價蛋白質質量盡管還有諸多細節上的爭議，但不可否認完全蛋白質肯定是肌肉生長所不可或缺的。 乳清蛋白：乳清蛋白的支持者們的經常吹噓的一點就是它是完全蛋白，這一點並沒有錯。但問題是，許多廠家為了改善其口感和延長保質期，會向其中加入許多添加劑，這些添加劑對健身效果的影響並不在消費者可掌控的範圍內。你只能自己小心了。 植物蛋白：植物蛋白經常受攻擊的一點就是它通常不是完全蛋白。但我們並不一定要從單一種類的植物蛋白裏獲取所有的必須氨基酸，通過搭配也可以達到目的。此外，也有一些植物蛋白是完全蛋白，比如豌豆蛋白。

植物性蛋白的功效（九） www.CitySuperfoods.com 現在網路上、書本中，都有很多養生的資訊，愈來愈多人重視養生，開始顛覆許多傳統的思維，開始回歸「古早味」，像地瓜、地瓜葉、糙米等，都晉升為健康養生的食物。而我們每天必須攝取的優質蛋白質，也從動物性蛋白質改為植物性蛋白質，不但比較健康，而且可以完全取代動物性蛋白質，美國農業部(USDA)更允許學校營養午餐以大豆蛋白完全取代動物蛋白。 植物性可取代動物性蛋白質 以前大家都認為動物性蛋白質比較完整，才叫做優質蛋白質，但是康乃爾大學榮譽教授，柯林．坎貝爾博士(Dr. T.Colin Campbell)認為「最優的蛋白質不等於最健康」，穀豆類中的蛋白質含量，幾乎等同於肉類，豆類和種子類中的蛋白質含量甚至比肉類的含量更高，雖然穀類、豆類、種子類中各有缺少的胺基酸，而無法稱為完全蛋白質，但是如果一起吃，就能達到互補的作用，滿足完全蛋白的需求。 植物性蛋白質更健康 動物性蛋白質主要來源是肉類，通常都含有較多的脂肪，且多為飽和脂肪酸，容易造成心血管相關問題，而且缺乏膳食纖維與其他營養素，攝取過多容易造成身的負擔。植物性蛋白質的來源，大多為穀類、豆類製品，含有豐富的膳食纖維，而且脂肪含量低，較多不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，穀豆類中同時含有各種礦物質、維生素及植化素，可以提供人體更多健康的營養素。 穀類+豆類 優質蛋白質 蛋白質是由胺基酸(Amino Acid)所組成，人體需要的22種胺基中有14種可以自行製造，其餘8種必需從飲食中攝取植物性蛋白質中，常會缺少1-2個必需胺基酸，穀類中含有豐富的甲硫胺酸(methionine)，但通常缺乏離胺酸(lysine)，豆類中含有豐富的離胺酸(lysine)，卻缺少甲硫胺酸(methionine)，但是如果穀類與豆類同時攝取，就能互補缺少的胺基酸，也就等於攝取到高品質的完全蛋白質。 L.I.F.E. 有機超營奇亞籽900克 Organic Salba Chia 900g w/resealable container https://www.lifeisforexcellence.com/item/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%B6%85%E7%87%9F%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD900

植物性蛋白的功效（八） www.CitySuperfoods.com 蛋白質是人體最主要的營養素，那麼它究竟是什麼呢？蛋白質由二十多種胺基酸組成，它具備了多重身分，不只是構成、修補體內細胞與組織的主要原料，也是肌肉、血液、骨骼、頭髮、牙齒、皮膚、器官的主要成分，而腦細胞三五%也是由蛋白質組成。 蛋白質對身體有什麼功用？ 蛋白質的主要功能是提供人體所需的胺基酸，營養價值取決於胺基酸種類、含量與消化吸收比率，是提升新陳代謝最有效率的食物。 以胺基酸組成方式，蛋白質可分為完全蛋白質、部分完全蛋白質及不完全蛋白質。完全蛋白質能提供足夠的必需胺基酸，滿足身體蛋白質所需；部分完全蛋白質必需胺基酸含量不足，大多為植物性蛋白質；不完全蛋白質則是缺乏完整的必需胺基酸。 依食物來源不同，蛋白質又分為動物性蛋白質和植物性蛋白質。動物性蛋白質容易產生蛋白質與脂肪，植物性蛋白質則不會產生脂肪。動物性蛋白質中，白肉有家禽類及豬肉，紅肉有牛肉、羊肉，白肉又優於紅肉；而相較於牛肉、豬肉等動物性蛋白質，魚肉的脂肪含量較低。 攝取足夠的蛋白質，可以促進身體的新陳代謝，使我們每天多消耗一百五十至兩百大卡的熱量。如果充分而均衡的攝取蛋白質，那麼小腸就能吸收到豐富、多元的營養素，達到新陳代謝的目的。此外，蛋白質還有助於肌肉、骨骼、牙齒、頭髮、皮膚、內臟器官的發育修復。蛋白質也是參與體內酵素、荷爾蒙、免疫系統的調節物質。 蛋白質中的植物性蛋白質偏向鹼性，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡，對健康、體重控制都有很大幫助。 蛋白質多或少會怎樣？ 蛋白質不足時，我們身體的組織將無法修補，還會導致體內水分無法排出造成水腫、肌肉失去彈性而萎縮，甚至無法正常製造荷爾蒙、血球，來調節生理機能，使得內臟器官發展不全或退化。如果蛋白質過多，會造成腎臟的負擔，使其機能容易損耗，還會造成尿酸過高、細胞增生、發生癌症、脂肪囤積於肝臟造成脂肪肝，以及造成體內酸度升高，令身體將鈣、鋅、鎂等礦物質大量釋出，造成骨質疏鬆。 L.I.F.E. 有機超營奇亞籽900克 Organic Salba Chia 900g w/resealable container https://www.lifeisforexcellenc