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花青素（ 二十 三 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 花青素能預防肥胖 巧吃減肥又降脂 上班族生活壓力大、外食比例高，且久坐少動，容易導致代謝症候群和肥胖上身，研究發現，葡萄、黑莓、紫米等食材中所含的花青素，具有穩定血糖和「防肥」的效果，營養師提醒，花青素有易溶於水、遇酸穩定等特性，建議烹調或料理時要把握3個秘訣，以免造成營養破壞和流失! 營養師表示，現代人罹患新陳代謝症候群的比例高，若血糖或血脂代謝異常，就容易導致肥胖的產生。而2004年12月，美國密歇根州立大學在《美國化學學會》(American Chemical Society)雜誌上刊登研究文章指出，花青素有助提高身體的胰島素產量達50%，得以幫助穩定血糖，這也可以間接說明花青素能夠預防肥胖。 為了花青素猛吃蔬果小心未瘦先胖 花青素是一種植化素，蘊藏在葡萄皮、桑椹、茄子、紫玉米、紫甘薯、紫米、櫻桃、黑莓米、藍莓等帶有紫色、深紫色、紫黑色顏色的蔬果，或五穀根莖類食物中。目前醫界和營養學界並沒有針對花青素設定建議攝取量和上限攝取量。 營養師表示，若由於體重控制需攝取花青素，而大量攝取上述水果或澱粉類食物，反而可能先胖一圈，建議仍要遵照每日飲食指南的建議，適量攝取就好。 補充花青素有訣竅，學會料理方法，營養不流失 花青素是一種水溶性的植物色素，易溶於水。為避免花青素流失，果蔬要先洗再切，紫甘薯則不要削皮。 花青素在酸性環境中較為穩定，在烹調紫色蔬菜(例如：紫甘藍)前，先用白醋或檸檬汁拌好。 花青素遇到高溫容易受到破壞，建議在烹調中要大火快炒，讓油充分包裹在表面防止花青素流失。或者，將整個蔬菜葉片用低溫水煮一下後，立刻加入白醋做成涼拌，更能保留花青素和其他營養。 L.I.F.E.獲獎韓國天然冷凍乾果(藍莓) https://www.lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-56832/cm-12119/d-131 天然冷凍乾果利用速凍技術保留最新鮮的水果原生營養。 無防腐劑 無添加劑 無色素 無添加糖 非基因改造 不含麩質等八大致敏原 甚麼是速凍技術? 以低於零下 40°C 的溫度,快速冷凍後乾燥最大程度保存原產品營養的技術 冷凍乾燥的

花青素（ 二十 二 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 吃這「三種食物」，「花青素」當仁不讓「抗癌、減重」七種功效！  　 花青素，無臭的它是一種天然的強力抗氧化劑。雖然名稱叫做「花」青素，但雖然大部分出現在深色蔬果，但實際上全株植物，都可能有它的蹤跡。 而根據國外健康網站「healthdiaries」報導，除了防老抗氧化之外，花青素的好處還有以下七項： 花青素七種功能 抗癌：癌症是現代人的噩夢之一，而治癌不如防癌，花青素就可以從癌症的根源開始阻止起。而花青素能夠抑止人體內的自由基，其功效為在同樣是類黃酮化合物類的抗氧化物勇奪榜首，並且發現花青素可以抑制乳癌細胞、腫瘤的生長。 抗發炎：動物實驗證明花青素對於抗發炎、防止血管頗有療效，對控制慢性發炎與如阿茲海默症、老人痴呆症、第二型糖尿病、心臟病等可能病變亦有奇效。 糖尿病：花青素能夠增加血糖代謝率、抑制糖尿病副作用。還可以預防因糖尿病引起的視網膜病變，除此以外，花青素還能修復身上微血管，補救糖尿病引起的血管衝擊問題。 加強視力：花青素有助於人的整體視力與夜視能力。經過實驗證明，在攝取了內含花青素的食物之後，36名該實驗的實驗對象，視力都獲得了暫時性的改善──但花青素並非仙丹，故仍要做好視力保健方為上策。 心血管功能增強：花青素對於心血管功能有著多方面的增強，如：降低膽固醇、改善低血壓、加速血液循環、修復微血管損傷等多種效果，讓心血管功能得到增強，從而防止心臟病。 降低體重：花青素能降低食物脂肪的吸收率，經由動物實驗後發現，給予高熱量食物並搭配花青素的動物，體內囤積的脂肪低於未給予任何花青素的動物。 治療潰瘍：透過調節胃黏膜與胃液的分泌，花青素可以讓胃得到胃黏液更堅強的保護，使胃潰瘍患者的病情更容易獲得控制。 L.I.F.E.獲獎韓國天然冷凍乾果(藍莓) https://www.lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-56832/cm-12119/d-131 天然冷凍乾果利用速凍技術保留最新鮮的水果原生營養。 無防腐劑 無添加劑 無色素 無添加糖 非基因改造 不含麩質等八大致敏原 甚麼是速凍技術? 以低於零下 40°C 的溫度,

花青素（ 二十 一 ）食物篇 www.CitySuperfoods.com 多吃5種富含【花青素】食物，讓你眼睛明亮、皮膚緊致、降低膽固醇、血液更年輕 大家都知道癌症、心血管疾病和神經性疾病都是以預防為主，真正得病治療起來很不容易，花費也很大，給家庭帶了很大的經濟和精神壓力。所以大家平時可以多吃花青素，進行早期的預防。提起花青素廣大的消費者並不陌生，很多的消費者都在吃花青素，他們知道吃花青素對皮膚有好處，對視力有好處，那些食物裡面含有的花青素多呢？一起看看吧。 1、藍莓 最佳花青素的食物藍莓是花青素王國當之無愧的皇後，是已經證實的含有花青素最多的水果。藍莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素，常吃可以讓你眼睛明亮、皮膚緊致。 花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。 藍莓中的深藍色色素含有能夠促進血液流入大腦的化學元素，有補充頭腦活力的作用。 花青素有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎。 花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日曬、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。 2、茄子 降低膽固醇 茄子皮的紫色來源於花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。 茄子還富含維生素P，這種物質能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。所以說，我們需要經常吃一些茄子，茄子不僅能夠吸收到皮中的原花青素，還能夠起到降低血壓以及膽固醇的作用。 3、紫薯 增強免疫力 紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因為它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵，能幫女人補血，常吃可以增強免疫力和記憶力。紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產生很強的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用於減肥時代替主食。 4、紫甘藍 天然減肥餐 歐美某明星公佈自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”以後，紫甘藍簡直就是天然減肥餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質，纖維素更是沒的說。花青素具有很好的抗氧化作用，是純天然的抗衰老營養補充劑，對高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養，多吃紫甘

花青素（ 二十 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 電腦與網路的普及，帶來了生活上的便利，卻讓眼睛健康也亮起了紅燈！人從7歲開始眼睛就慢慢退化，30歲以上情況會越來越明顯，到了40歲許多人便正式出現「老」眼昏花的現象。關心眼睛健康是人人都應注意的問題，而花青素、葉黃素與DHA則是保養眼睛健康的新主流營養素。  保健眼睛改善視力 — 花青素 花青素屬於類黃酮的一種，食物來源主要來自藍莓類果實、茄子、草莓等。花青素是一群紅色到藍色的植物色素，經過研究發現具有許多保健眼睛的功能。 1. 改善視覺清晰度與敏銳度：眼睛的視網膜就像底片一樣，健康的視網膜可提供清晰的視覺。視網膜中密布的微細血管，是所有器官中最細的微血管，而花青素能維護眼睛微細血管的健康與視網膜的健康，因此可改善視覺的清晰與敏銳度。 2. 增進眼部血液循環、減輕眼部疲勞：花青素能保護微細血管壁的健康，負責運送所有精密的眼睛細胞所需的營養與代謝，且花青素能強化眼睛微細血管的韌性、促進血管膨脹和伸縮性，提高微血管與靜脈的血液流動，改善眼部的血液循環，因而可以進一步減輕眼睛疲勞，維護眼睛健康。對於過度使用眼睛，如長期使用電腦、常看電視的人、K書族、假性近視等需要放鬆眼睛的人，特別需要補充。 3. 預防飛蚊症：花青素能強化眼睛微細血管，減少因為眼壓造成微血管破裂導致的飛蚊症。 4. 預防眼睛老化、抗氧化：花青素是強效的抗氧化劑，可保護眼睛水晶體與視網膜，減少自由基造成的傷害，同時也能增加細胞內維生素C的含量。充足的抗氧化劑可減少自由基的傷害，維護眼睛健康。 5. 改善夜盲症、畏光：花青素可以增強眼睛適應光線變化的能力，擴大眼睛在黑暗中的視覺，改善夜盲症，也可以改善畏光等不適，對於常在晚間開車的人尤其需要。 6. 強化眼睛的結構：花青素可強化膠原蛋白，維護眼睛的結構，減少撞擊的損傷。 L.I.F.E.獲獎韓國天然冷凍乾果(藍莓) https://www.lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-56832/cm-12119/d-131 天然冷凍乾果利用速凍技術保留最新鮮的水果原生營養。 無防腐劑 無添加劑 無色素 無添加糖 非基因改造 不

花青素（ 十 九 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 滑手機眼睛傷很大！吃花青素護眼 滑手機現象隨處可見，餐廳、公車、捷運、排隊等位，非常傷眼睛，那麼吃什麼能保護眼睛？ 據研究，花青素、葉黃素及玉米黃素、維生素E、維生素C、茶多酚這些營養素對眼睛好。我們一起來了解花青素以及富含花青素的食物。 花青素治好了李時珍的眼疾 花青素(Anthocyanidin)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，屬類黃酮化合物。據《明外史·本傳》記載，名醫李時珍年輕時有患眼疾，偶感目澀，視物不清。後采藥經韃靼（今蒙古北部）發現，根部生長在常年冰凍層中的藍色漿果（藍莓），對此有奇效，李時珍經常食用，到晚年仍耳聰目明。 李時珍告知當地鄂倫春族人：此物潤目，多食無妨。鄂倫春人成為當今視力好的人群，非常適應常年遊獵生活。李時珍特在《本草綱目》中收錄這一潤目良藥流傳至今。 花青素能改善睡眠 花青素是一種強而有力的抗氧化劑，花色素對抗自由基的能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍。它可以阻止自由基對人體的傷害，例如花青素可以防止自由基對細胞DNA的破壞，從而降低癌症發生率。由於花青素具有強大的抗氧化作用，可有效防止皮膚過早衰老，產生皺紋以及色素沉積。花青素還可以改善血管彈性，被稱為「動脈粥樣硬化的解毒藥」。花青素還有改善睡眠的功效。 哪些食物富含花青素？ 自然界有超過300種不同的花青素。他們來自不同種水果和蔬菜如胭脂蘿蔔、桑椹、紫山藥、紫地瓜、越橘、蔓越莓、黑枸杞、藍莓、葡萄、紅果接骨木、紫胡蘿蔔和紅甘藍、顏色從紅到藍。 L.I.F.E.獲獎韓國天然冷凍乾果(藍莓) https://www.lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-56832/cm-12119/d-131 天然冷凍乾果利用速凍技術保留最新鮮的水果原生營養。 無防腐劑 無添加劑 無色素 無添加糖 非基因改造 不含麩質等八大致敏原 甚麼是速凍技術? 以低於零下 40°C 的溫度,快速冷凍後乾燥最大程度保存原產品營養的技術 冷凍乾燥的三個階段 第一階段冷凍: 快速冷凍 -35°C ~ - 40 °C 第二階段排冰: 在冷凍的原產品中

花青素（ 十 八 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 糖尿病是全身性的疾病，而眼睛血管豐富、代謝速度快，特別容易受到血糖波動的影響。眼科醫師提醒，血糖控制不良會增加眼睛病變的危險，糖尿病患者罹患白內障、青光眼的機率都是一般人的好幾倍，平日保養工作不可輕忽！ 血糖控制不良　當心眼睛病變 糖尿病會影響全身器官，包含心血管、神經、腎臟等，而珍貴的靈魂之窗也包含在內。眼科醫師指出，眼睛雖然體積很小，視網膜的微血管卻很多，血液供給量也較大，一旦血糖濃度上升，蛋白質醣化，就會增加眼睛的氧化壓力，使得小血管的內皮細胞受損，因而增加視網膜病變、黃斑部水腫的機率。 如果長期血糖控制不良，糖尿病患者罹患青光眼的機率是常人的3倍，白內障的機率更多出5倍，也容易更早發生老花症狀。另外，許多糖尿病患者同時具有高血壓或高血脂的問題，也會增加視神經病變的機率，因此需定期檢查、追蹤。 糖尿病患者若血糖控制不良，容易發生眼睛病變，應定期檢查、追蹤，確保眼睛健康！ 抗氧化營養能護眼　維生素葉黃素都需要 為了確保眼睛健康，除了妥善控制血糖、血壓、血脂，醫師提醒，日常生活中應補充抗氧化的營養素，包含維生素A、C、E、葉黃素、玉米黃素、魚油等，有助於降低眼睛細胞發炎、凋亡的機會。 平日應保持均衡飲食，從天然蔬果補充維生素、葉黃素、玉米黃素等，天然的魚油可以從鯖魚、秋刀魚、鮪魚、三文魚等魚類補充，建議每周食用1次。如果無法從天然飲食獲得充足的營養，也可以額外補充相關的保健食品。 糖尿病患者平日應注意補充抗氧化物，包含維生素A、C、E、葉黃素、玉米黃素、魚油等。 適量補充葉黃素　糖友可加補花青素 隨著3C產品當道，葉黃素成為近年熱門的營養補充品。葉黃素存在於我們體內許多器官，但眼球的水晶體、視網膜、黃斑部的含量特別多，它是一種抗氧化劑，同時可過濾自然界和3C產品發出的藍光，對眼睛有重要的保護作用。 醫師建議，糖尿病患者若尚未出現黃斑部病變，每天可以補充6毫克的葉黃素，若已經出現黃斑部病變，每天可攝取20~30毫克的葉黃素。另外，眼睛的微血管豐富，而糖尿病患的微血管又特別脆弱，因此可以考慮選擇添加花青素的葉黃素保健品，加強保護。 什麼是花青素？為什麼糖尿病患者特別需要呢？ 花青素主要存在於紫紅色系的食物中，有助於消炎、抗氧化、促進視網膜微血

花青素（ 十 七 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 現今3C產業蓬勃發展，人人手機不離身，開始使用3C產品的年齡也明顯下降，長時間暴露在強光下，幾乎沒有讓眼睛休息，造成現代人眼睛常常出狀況，眼睛癢、乾澀不舒服、容易疲勞。而白內障、黃斑部病變、飛蚊症等疾病也都不再是老年人的專利。 用眼過度，眼部疾病年輕化 根據統計， 台灣18~65歲人口中，有高達九成都是近視族群， 其中每五個人就有一個是600度以上的高度近視，容易發生近視性黃斑部脈絡膜新生血管病變，是年輕成人最常見的黃斑部疾病。 而白內障過去以55歲以上為主要發生年齡層，如今好發年齡也大幅降低，許多30~40歲的青壯年族群也都是白內障患者。而50歲以上人白內障罹患率有60%，60歲以上有80%，70歲以上更是高達90%以上。 另外，過去飛蚊症大約在50歲過後才會發生，屬於老化現象。但目前20~30歲年輕族群發生飛蚊症的比例，比過去增加了2~3成。 黃斑部病變、白內障、飛蚊症、青光眼等這些眼部疾病，可能都與3C產品氾濫、用眼過度、高度近視比例增加有關，不只老年人須注意，年輕人更要小心防範。 葉黃素花青素護眼關鍵 除了一般人常聽到的葉黃素、花青素，玉米黃素和Omega-3脂肪酸中的DHA，也是保護視力的重要營養素。根據研究顯示，每天攝取10毫克葉黃素和2毫克玉米黃素就可對健康有正面影響。哈佛大學曾做過研究，每天攝取6毫克葉黃素可降低43%的黃斑部退化風險，同時葉黃素也是預防飛蚊症的首選。 葉黃素可以吸收紫外線中的藍光，有「吃的太陽眼鏡」之稱，其實富含葉黃素和玉米黃素的食物不一定是橙色或黃色，反而是一些深綠色蔬菜如菠菜、芥藍菜、地瓜葉、綠花椰菜，再來才是南瓜、胡蘿蔔等。不過橙黃色的蔬果，通常都含有豐富的β-胡蘿蔔素，可以轉換成維生素A，形成視網醛，對視力保健也有很好的幫助。 花青素主要存在於藍紫色或紅色的水果，如藍莓、紫葡萄、蔓越莓、山桑子、紫高麗菜、洛神花、石榴等，都含有豐富的花青素，可以抗氧化，預防自由基對水晶體或視網膜造成的傷害，有效減少白內障、黃斑部退化及視網膜病變的發生。 搭配好油效果更好 而這些護眼營養素都是脂溶性，需要油脂幫助他們的吸收利用，建議在用餐時就可以多攝取這一類的食物，可以搭配一些好的油脂一起食用，才能達到較好的效果。 葉黃素、花

花青素（ 十 六 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 花青素對眼睛的作用 眼睛是心靈的窗戶，保護好眼睛至關重要，小編就很後悔把自己變成了近視眼。下面就讓小編來給大家講講花青素對眼睛的作用吧。 花青素可以促進眼睛視紫質的生成，穩定眼部的微血管，並增強微血管的循環。此外，花青素還是一種強抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助預防白內障。 富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米、黑莓米等。 花青素最能保護眼睛的7種食物 1、藍莓中含有大量的維生素、氨基酸、礦物質等成分，它還有增進眼部血液循環、維持眼壓正常的作用。藍莓中所含有的花青素對眼睛很有幫助，多吃藍莓能夠減輕上班族和學生黨的眼疲勞。 2、黑枸杞可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而能保護細胞。黑枸杞中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當成零食來吃，既能美容又能保護眼睛。 3、紅枸杞的護眼功效可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想發揮枸杞的護眼功效，最好且最簡單的方法，就是洗乾淨後直接咀嚼。一般每天吃20克的量最佳。 4、蘋果還有明目果的美稱，因為它含有維生素A和微量元素硒。據科學家研究，正常視網膜含硒7微克，而鷹眼含硒量是人的100倍，這說明敏銳的視力與硒含量有關。視力不好的人在昏暗時看不清事物，也是因缺乏維生素A，而使視紫紅素合成減少。 5、獼猴桃被譽為維C之王，維生素C可減緩光線和空氣對眼睛的刺激，預防白內障的發生。長期使用電腦的人，要多吃獼猴桃。 6、海帶除含碘外還含有甘露醇，曬乾的海帶表面有一層厚厚的白霜，它就是海帶中的甘露醇。甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。 L.I.F.E.獲獎韓國天然冷凍乾果(藍莓) https://www.lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-56832/cm-12119/d-131 天然冷凍乾果利用速凍技術保留最新鮮的水果原生營養。 無防腐劑 無添加劑 無色素 無添加糖 非基因改造 不含麩質等八大致敏原 甚麼是速凍技術? 以低於零下 40°C 的溫度,快速冷凍後乾燥最大程度保存原產品營養的技術 冷凍乾燥的三個階段 第一階段冷凍: 快

花青素（ 十五 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 花青素力量大，天天吃莓果超養眼 對眼睛好一點！當今社會，人們生活幾乎離不開3C產品，用眼過度所帶來的結果是眼睛疾病趨向年輕化。視力的保健刻不容緩，營養師建議，除了減少長時間和近距離用眼的習慣之外，每天可吃幾顆藍莓、草莓或桑椹，補充花青素，增強抗氧化能力，都有助保護眼睛和維持清晰視覺！ 花青素護眼，改善夜間視力又能舒緩眼睛疲勞 花青素（Proanthocyanidins，簡稱為PC），是一種植物行光合作用的必須色素，屬於生物類黃酮，抗氧化和清除自由基能力相當好，是維生素E的50倍、維生素C的20倍，有助維持正常的細胞連結、血管的穩定，並且促進微細血管的循環，遠離癌症和心血管疾病。 花青素是保健視力的一大有利營養素。花青素本身可以輔助增強眼睛感光物質「視紫質」的生成，並且協助類胡蘿蔔素轉變成維生素A，以製造視黃醛，進而提高視網膜對於光線刺激的適應力，增強眼睛在夜間的辨識力。另外，花青素的抗氧化作用，還能夠減緩水晶體的退化，幫助改善假性近視和舒緩眼睛疲勞。 飲食補充花青素，首推莓果類 需注意的是，花青素無法靠人體自行合成，因此，如何從食物中補充，就顯得十分重要！其實，舉凡是紅、紫、紫紅、藍色和黑色等顏色的蔬菜、水果或漿果，都含有豐富的花青素，其中又以莓果類占比特別高，平均每100公克約含663.7毫克花青素。 建議從年輕時就應該每天攝取含有花青素的水果，或者喝含花青素的果汁，盡量讓每日的花青素攝取量至少達到180至215毫克，不僅能使自己的身體機能運作效率更好，同時也能預防與避免眼睛視力的疲勞、退化、視網膜、黃斑病變等眼疾的發生。 莓果冷凍後，營養會打折扣？ 新鮮的莓果取得不易，如藍莓、黑醋栗、蔓越莓、黑莓和奇異莓等，多仰賴冷凍或乾燥後進口，如此一來，吃到肚子裡的營養是否也會大打折扣？ 營養師指出新鮮莓、急凍莓和莓乾，主要差別是糖分和維生素C，其餘營養素如抗氧化成分和膳食纖維相差不多，民眾不用拘泥於「一定要吃新鮮的」，比較重要反而是攝取的方式！ L.I.F.E.獲獎韓國天然冷凍乾果(藍莓) https://www.lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/pro

花青素（ 十 四 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。 1. 有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心髒病、過早衰老和關節炎； 2. 通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心髒病和中風的發生； 3. 增強免疫系統能力來抵禦致癌物質； 4. 降低感冒的次數和縮短持續時間； 5. 具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成； 6. 具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎症； 7. 緩解花粉病和其它過敏症； 8. 增強動脈、靜脈和毛細血管彈性； 9. 保護動脈血管內壁； 10. 保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞活力； 11. 鬆弛血管從而促進血流和防止高血壓（降血壓功效）； 12. 防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）； 13. 為保護腦細胞的一道屏障，防止澱粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病； 14. 通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日曬所導致的皮膚損傷等。 L.I.F.E.獲獎韓國天然冷凍乾果(藍莓) https://www.lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-56832/cm-12119/d-131 天然冷凍乾果利用速凍技術保留最新鮮的水果原生營養。 無防腐劑 無添加劑 無色素 無添加糖 非基因改造 不含麩質等八大致敏原 甚麼是速凍技術? 以低於零下 40°C 的溫度,快速冷凍後乾燥最大程度保存原產品營養的技術 冷凍乾燥的三個階段 第一階段冷凍: 快速冷凍 -35°C ~ - 40 °C 第二階段排冰: 在冷凍的原產品中只提取水分 第三階段除冰:在冷凍的原產品中除去水分 食用方法: 可直接食用，或加入穀物早餐, 泡水, 成個人化的水果特飲 貯存方法: 避免放在高溫及潮濕地方。開封後請儘快食用或放進雪櫃 原產地: 韓國，

花青素（ 十 三 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 今天的我們在註重健康之於，也不忘時尚，更在乎舌尖上的感覺。 無疑，今年到處可現的紫色美食，充斥著我們的所見所聞。 2017年的年度趨勢，可從紫色食品的普及程度與受歡迎程度，我們有理由相信，"紫色" 已稱得上2017年的年度"食尚界" 的冠軍。 這不僅僅是因為紫色食物富含花青素(Anthocyanins) 的抗氧化劑，它還能抗癌、抗老化和抗發炎等功效，加上療癒性的色澤，一次性滿足視覺與味覺。 紫色花椰菜、紫米、黑莓米、紫蘆筍、接骨木、紫薯、紫玉米、藍莓、茄子等紫色食物都含鮮豔的色彩的植物化合物（簡稱植化素），即眾所週知的花青素。  花青素一直以來都是醫學研究的重點之一，多年來研究成果顯示，花青素已經成為現代人必需的植化素之一，因為我們的眼睛長時間受到電腦、平板電腦、手機、電視等藍光的傷害，同時也面對三高的問題，花青素則能改善視力、緩解眼睛疲勞、預防黃斑部病變與白內障，甚至能夠改善血液循環，恢復微血管的彈性，降低血管硬化的風險。 以下5個紫色食物中的花青素所提供的健康好處： 1. 抗老化花青素作為一個抗氧化劑，抗氧化與抗老化自然就是其功效之一。 如果我們長期暴露於陽光中的UVA和UVB等紫外線下，就會對皮膚有一定的損害。 皮膚從膠原蛋白降解，近而讓皮膚失去張力，最後引起皺紋的產生。 然而，2009年的一項研究卻發現，藍莓中的花青素有助於逆轉紫外線對皮膚的傷害，延緩皮膚中膠原蛋白因年齡的增長而降解的問題。 2. 抗癌波爾圖大學(University of Porto)於2010年的一項研究發現，藍莓中的花青素可以防止乳腺癌細胞的生長。 2014年，中國成都醫學院的一項研究發現，黑莓米中的花青素也具有相同的效果。 根據北卡羅來納州立大學(North Carolina State University) 的研究，藍莓還可以阻止前列腺癌腫瘤的形成。 俄亥俄州立大學(Ohio State University) 的一項研究則發現紫色玉米是抵禦大腸癌最有效的食物。  3. 促進心臟健康花青素可以保護心肌和心血管免於自由基氧化的傷害，同時還有助於復原心血管系統，幫助修復損傷的組織。 事實上，2013年一項進行了18年的研究發現，每週吃三次或以

花青素（ 十 二 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 花青素─最天然的抗氧化劑！ 為了擁有年輕的肌膚，正確的美白要懂得內外兼顧，平時除了注意防曬，避免皮膚受到紫外線的影響變黑甚至產生斑點，更要懂得多攝取維生素C、E與花青素等抗氧化物質。 最近醫學研究指出，花青素及前花青素是優質的抗氧化劑，最近，花青素更成為了家喻戶曉的美膚食品，而前花青素則成了保養泌尿道及心血管的聖品。 花青素是自然界中非常優異的天然美白抗氧物質，它的抗氧化效率是維生素C的18倍、維生素E的50倍。不僅如此，它還具有油溶及水溶的雙重特性，能協同其他的抗氧化劑，例如：維他命C、E及微量元素，在人體器官、血管充份發揮抗氧化的作用，加強皮膚的新陳代謝與防止黑色素囤積，並能及時修補被自由基傷害的膠原纖維與彈力蛋白纖維，讓皮膚維持光滑與透明。 花青素和前花青素都是植物中的酚類物質，凡是植物中顏色呈現藍色或紫色的蔬果大部份都含有這類的成份，藍莓、蔓越莓、蘋果、紅葡萄等，都含有較多的花青素。 如果一般含有大量的維生素C的水果能與花青素一起吃，可以更有效幫助皮膚對抗紫外線。 對於現代人來說，花青素是一個不可乎視的健康新發現！ L.I.F.E.獲獎韓國天然冷凍乾果(藍莓) https://www.lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-56832/cm-12119/d-131 天然冷凍乾果利用速凍技術保留最新鮮的水果原生營養。 無防腐劑 無添加劑 無色素 無添加糖 非基因改造 不含麩質等八大致敏原 甚麼是速凍技術? 以低於零下 40°C 的溫度,快速冷凍後乾燥最大程度保存原產品營養的技術 冷凍乾燥的三個階段 第一階段冷凍: 快速冷凍 -35°C ~ - 40 °C 第二階段排冰: 在冷凍的原產品中只提取水分 第三階段除冰:在冷凍的原產品中除去水分 食用方法: 可直接食用，或加入穀物早餐, 泡水, 成個人化的水果特飲 貯存方法: 避免放在高溫及潮濕地方。開封後請儘快食用或放進雪櫃 原產地: 韓國，無添加防腐劑及無添加糖。 認證/獎項: HACCP / DAkkS, 2015韓國首爾食品工業展金獎 www.CitySuperfoods.com

花青素（ 十一 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 根據對動物所做的初步研究顯示，水果中的花青素可能幫助將低糖尿病患者的血糖。 花青素是許多水果表現其顏色的色素，如櫻桃、藍莓…黑醋栗等水果的顏色表現，而根據新研究所示，花青素能增加動物胰臟細胞胰島素的生成量達50%。研究人員Muralee Nari(密西根州立大學天然產品化學家)認為食用含有花青素的水果可能明顯影響人類胰島素濃度。 花青素是個強有力的抗氧化物，目前已經認為它能夠幫助預防心臟血管疾病與癌症。不過新的研究發現告訴我們花青素的能力可能還不僅只如此，他還能夠幫助預防第二型糖尿病與幫助已經罹患糖尿病者控制血糖濃度。 由於肥胖盛行與老化人口增加，糖尿病在九零年代期間增加了三分之一。據國際糖尿病協會統計，目前全世界超過1億9千4百萬人罹患該疾病，倘若沒有採取任何減緩其流行的措施，那麼2025年時罹患人口估計將超過3億3千3百萬人。 食品與營養補充品製造商正積極尋找幫助減緩糖尿病發生的產品，而最有效率的方法應屬-花青素。 研究人員以好幾種花青素(取自美國常見的酸櫻桃與歐洲常見的Cornelian cherry)作測試，研究這些色素對老鼠胰臟的β細胞有何作用，當血中葡萄糖濃度偏高時β細胞變會開始分泌胰島素幫助調控血糖。 比較暴露於花青素與未暴露於花青素的組別，研究人員說暴露於花青素的組別血中胰島素的濃度增加達50%。Nair說對於花青素如何促進胰島素產生的機轉目前仍屬未知，不過研究團隊正進行實驗，餵給一組肥胖、糖尿病老鼠花青素，試著找出花青素幫助控制胰島素分泌的機轉。 Nair實驗室的科學家們也已經發展出一專利製程: 能自含有花青素的水果萃取物去除醣類的技術。此技術將提供糖尿患無糖的花青素產品。 L.I.F.E.獲獎韓國天然冷凍乾果(藍莓) https://www.lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/3430/class-0/product-56832/cm-12119/d-131 天然冷凍乾果利用速凍技術保留最新鮮的水果原生營養。 無防腐劑 無添加劑 無色素 無添加糖 非基因改造 不含麩質等八大致敏原 甚麼是速凍技術? 以低於零下 40°C 的溫度,快速冷凍後乾燥最大程度保存原產品營養的

花青素（ 十 ）功效篇 www.CitySuperfoods.com 花青素（Proanthocyanidins）天然植物水溶性色素，是一種強而有利的抗氧化劑， 抗氧化性比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍。 那麼，花青素到底有哪些好處呢? 花色素對健康有顯著的健康益處： 1.抗氧化 能夠清除體內有毒的化學物質，深入保護細胞膜不被自由基氧化作用損傷，穩定腦組織，是體內的最佳清潔劑。   2.維護心血管 能促進血液循環、增強血管壁彈性，進而預防心血管疾病。 3.控血糖 花青素能抑制血糖上升，且能增加胰臟分泌胰島素作用。 4.抗發炎 能抑制體內發炎的效果。 5.減少癌症風險 降低癌細胞增殖、抑制腫瘤的形成，並能防止癌細胞擴散及誘導腫瘤細胞凋亡。 6.口服的肌膚化妝品 在歐洲，花青素被稱為「口服的肌膚化妝品」，可防止皮膚皺紋的提早生成。 7.保護靈魂之窗 3C產品每天要用，用眼過度是現代人的文明病之一，花青素具抗氧化作用，能減緩水晶體退化，能舒緩眼睛疲勞、協助改善假性近視。 花青素在保養中已達到不可或缺的重要作用，我們該如何從食物中攝取呢? 1.五穀類：紫米、黑莓米。 2.水果：藍莓、蔓越莓、桑椹、葡萄。 3.蔬菜類：茄子、紫地瓜、紫色高麗菜、紫洋蔥。 豐富的花青素，蘊藏著抗氧化的作用，對人體健康好處多多唷~ L.I.F.E.  有機黑莓米 x 2 https://www.lifeisforexcellence.com/zh-hant/Product/EshopDetail/class-0/product-864462/cm-0/d-131?ChannelId=0 被譽為「美顏之糧」   美肌護眼的美容食 原產地：泰國 成份：100%有機黑莓米 好處及功效： L.I.F.E.有機黑莓果黑米，豐富營養和花青素，適合各種烹調方法及健康食療。營養豐富包括: •   抗氧化物(如：花青素、伽瑪谷維素等) •   纖維素 •   鋅 •   維他命B •   鐵質 •   鈣 不含：   無防腐劑、無色素、無添加 認證：美國農業部USDA有機認證、歐盟EU有機農產品認證、GAP優質農業運作 食用方法：簡易烹調，